Tips to Prepare Blenderized Diet
Keywords:
blenderized diet, tips, diet preparationAbstract
Currently, a blenderized diet (BD) is used for both hospitalized and home care patients. In practice, when the patients are about to be discharged, their relatives or caregivers have to learn how to prepare a BD from the nutrition department. The dietitian has the responsibility to formulate all necessary ingredients, according to the physician’s diet order and explain how to prepare step by step to ensure that caregivers can prepare the prescribed diet correctly when patients stay at home. However, it is posslbe that when they start to prepare a BD themselves, they often may face various problems with viscosity, blender selection, storage or warming methods of a BD. Therefore, this article aims to assist the relatives or caregivers in preparing a BD correctly for both the nutritional aspect and food safety by providing some tips in the preparation of BD for patients.
References
Home Health Care Unit, Ramathibodi Hospital. Home Care Data, 2012-2014.
Warodomwichit D, Yamwong P, Hongsprabhas P, Chittawattanarat K, Angkatavanich J, Pitprasert V et al. Thai clinical practice recommendations for nutritional management in adult hospitalized patients 2017 part 1: enteral nutrition (recommendation 1-4). Thai JPEN 2019;1:10-38.
ชนิดา ปโชติการ, สุนาฎ เตชางาม, พัชรวีร์ ทันละกิจ. อาหารเฉพาะโรคในโรงพยาบาลและอาหารปั่นผสม. ใน: ส่งศรี แก้วถนอม, บุชชา พราหมณสุทธิ์, สรณิต ศิลธรรม, บรรณาธิการ. พยาบาลโภชนบำบัด Nutrition Support Nurse. พิมพ์ครั้งที่ 1. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์กรุงเทพเวชสาร, 2557. หน้า 101–10.
Weeks C. Home blenderized tube feeding: a practical guide for clinical practice. Clin Transl Gastroenterol 2019;10:1-4.
รุจิรา สัมมะสุต, อัจฉรา บุญทวี, อุดม วารกานนท์, สุรภี เสริมพณิชกิจ, สุนทรี สุคนธชาติ. วิธีการเตรียมอาหารทางสายให้อาหารชนิดปั่นผสม สูตรรามาธิบดี. วารสารโภชนบำบัด 2539;1: 7-10.
World Health Organization. Information note about intake of sugars recommended in the WHO guideline for adults and children. [Internet] 2015 [Accessed date 2020 April 1]; Available from: URL: https://www.who.int/publications/i/item/9789241549028.
พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงษ์ นิธิยา รัตนาปนนท์. มอลโตเด็กซ์ทริน (Maltodextrin). [อินเทอร์เน็ต] [เข้าถึงเมื่อ 2563 เมษายน 1]; เข้าถึงได้จาก: URL: http://foodnetworksolution.com/wiki/word/1914/maltodextrin-มอลโตเด็กซ์ทริน.
Lina B, Jonker D, Kozianowski G. Isomaltulose (Palatinose®): a review of biological and toxicological studies. Food Chem Toxicol 2002;40(10):1375-81.
Morr CV, Ha EYW. Whey protein concentrates and isolates: Processing and functional properties. Crit Rev Food Sci Nutr 1993;33:431-76.
The U.S. Dairy Export Council. Whey products definition, composition, functions. [Internet] [Accessed date 2021 May 14]; Available from: URL: http://usdec.files.cms-plus.com/PDFs/2008ReferenceManualsWhey_Lactose_Reference_Manual_Complete2_Optimized.pdf
My best. 10 อันดับเครื่องปั่นยี่ห้อไหนดี ฉบับล่าสุดปี 2020. [อินเทอร์เน็ต] [เข้าถึงเมื่อ 2563 มีนาคม 30]; เข้าถึงได้จาก: URL: http://my-Best.in.th/3865
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
The content and information in the articles published in Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด, are the opinions and responsibility of the authors directly. The editorial team is not obliged to agree or take any responsibility.
All articles, content, figures, etc. that have been published in Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด are the copyright of Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด. If any person or organization require distribution of all or any part of them, please send the request for the written permission from Thai JPEN วารสารโภชนบำบัด only.
